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Arroz con Leche Carolina con Mezcla de Cítricos

Arroz con Leche Carolina con Mezcla de Cítricos

Esta receta dulce, cremosa y simple alcanza todos los perfiles de sabor clásicos. Otras frutas frescas, como bayas o frutas de hueso, se pueden utilizar como cobertura en los meses más cálidos.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz Carolina Gold o arroz blanco de grano largo
  • 1 vaina de vainilla, partida a lo largo
  • 1½ libra de cítricos mixtos (como naranjas, toronjas y / o clementinas)

Preparación de recetas

  • Ponga a hervir una olla mediana con agua. Agregue el arroz y cocine hasta que se ablande un poco, de 6 a 8 minutos; desagüe.

  • Combine la leche, el arroz, el azúcar y la canela en rama en una cacerola mediana. Raspe las semillas de la vaina de vainilla y agregue la vaina; llevar a fuego lento a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo y raspando el fondo de la olla con frecuencia para evitar que el arroz se pegue, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla espese y esté suave y cremosa, de 30 a 35 minutos.

  • Mientras tanto, trabajando uno por uno, corte toda la cáscara y la médula blanca de los cítricos; descarte. Trabajando en un tazón mediano, corte a lo largo de los lados de las membranas para soltar los gajos en el tazón; desechar las membranas.

  • Retire el pudín del fuego; deseche la rama de canela y la vaina de vainilla. Agregue las yemas y la sal y bata vigorosamente hasta que se combinen. Deje enfriar un poco.

  • Divida el pudín en tazones pequeños y cubra con gajos de cítricos.

  • Adelante: El pudín (sin cítricos) se puede preparar con 2 días de anticipación. Cubra con una envoltura de plástico, presionando directamente sobre la superficie y enfríe.

Receta de The Ordinary, Charleston, SC

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 550 Grasa (g) 13 Grasa saturada (g) 7 Colesterol (mg) 125 Carbohidratos (g) 95 Fibra dietética (g) 4 Azúcares totales (g) 54 Proteína (g) 16 Sodio (mg) 210 Sección de revisiones Hola Quería hablarle sobre la receta del arroz con leche Lo he usado desde 1984. Era de la edición del centenario de enero de 1984 del Ladies 'Home Journal. Somos una familia de amantes del arroz con leche. El arroz no se cocina por separado. Cualquier persona interesada puede comunicarse conmigo. Lissa


Ver el vídeo: Arroz con leche. Comamos Casero (Junio 2021).