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Gratinado de patatas con gruyere y crème fraîche

Gratinado de patatas con gruyere y crème fraîche

Ingredientes

  • 3 libras de papas rojas, peladas, cortadas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor
  • 1 1/2 tazas de crème fraîche *, revuelta para soltar
  • 1 1/2 tazas (empacado) de queso gruyere rallado (aproximadamente 6 onzas)
  • 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 400 ° F. Unte generosamente un molde para hornear de vidrio de 13x9x2 pulgadas. Coloque la mitad de las rodajas de papa en el fondo del plato preparado, superponiendo ligeramente. Espolvorea generosamente con sal y pimienta. Unte la mitad de la crème fraîche sobre las patatas y espolvoree con la mitad del queso. Cubra con las papas restantes, superponiendo ligeramente; espolvorear generosamente con sal y pimienta. Unte con la crème fraîche restante; espolvorear con el queso restante.

  • Hornee gratinar sin tapar 30 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F. Continúe horneando gratinados hasta que las papas estén tiernas y la parte superior esté dorada, aproximadamente 45 minutos. Retirar del horno; Deje reposar 10 minutos. Espolvorear con perejil y servir.

Receta de Betty Rosbottom, sección de reseñas


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