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Sándwiches italianos de delicatessen con aderezo de mejorana y alcaparras

Sándwiches italianos de delicatessen con aderezo de mejorana y alcaparras

Ingredientes

  • 1/4 taza de perejil italiano fresco picado
  • 4 cucharadas de mejorana fresca picada
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 baguette de masa madre de 22 pulgadas de largo, cortado a la mitad a lo largo
  • 12 onzas de fiambres y quesos en rodajas variados (como mortadela, salami y provolone)
  • 1 taza de cebolla Vidalia en rodajas finas

Preparación de recetas

  • Licue el aceite de oliva, el perejil, las alcaparras, 3 cucharadas de mejorana y vinagre en un procesador de alimentos hasta que las hierbas estén finamente picadas. Sazone al gusto con sal y pimienta. Transfiera el aderezo a un tazón pequeño. Deje reposar 30 minutos.

  • Mezcle la cucharada restante de mejorana con el aderezo. Coloque el aderezo sobre los lados cortados del pan, dividiendo en partes iguales. Coloque las carnes, los quesos y la cebolla en la mitad inferior del pan. Cubra con la mitad superior del pan. Cortar en diagonal en 4 sándwiches. HAGA POR ADELANTADO Los sándwiches se pueden preparar con 4 horas de anticipación. Envuelva bien en papel de aluminio y refrigere.

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