Recetas inusuales

Dip indio de berenjena y cebolla con chips de pita

Dip indio de berenjena y cebolla con chips de pita

Agregue esta receta de salsa de berenjena asada con especias de la India a su rotación de refrigerios de fiesta.

Ingredientes

  • 3 rondas de pan de pita, cortadas horizontalmente por la mitad, luego cortadas en gajos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 1 1/4-libra de berenjena, cortada en cuartos a lo largo
  • 2 1/2 tazas de cebollas picadas
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1/2 cucharadita de garam masala

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 475 ° F. Coloque las rodajas de pita en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde; unte ligeramente la pita con 1 cucharada de aceite de oliva.

  • Coloque la berenjena, con la piel hacia abajo, en la mitad de otra bandeja para hornear con borde. Coloque las cebollas y el ajo en la otra mitad de la hoja. Unte la berenjena con 2 cucharadas de aceite; rocíe las cebollas y el ajo con 1 cucharada de aceite. Mezcle las verduras; esparcir en capa fina.

  • Hornee la pita hasta que esté crujiente, aproximadamente 4 minutos. Ase las verduras hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 30 minutos. Pela el ajo. Saque la pulpa de la berenjena y transfiérala al procesador. Agrega las cebollas y el ajo pelado; hacer puré hasta que esté casi suave. Transfiera el puré a un tazón; mezcle la menta, el cilantro y el garam masala. Condimentar con sal y pimienta; sirva con chips de pita.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 107.54% Calorías de grasa 41.5 Grasa (g) 4.95 Grasa saturada (g) 0.70 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 14.17 Fibra dietética (g) 2.16 Azúcares totales (g) 2.31 Neto carbohidratos (g) 12.01 Proteína (g) 2.10 Sodio (mg) 83 Sección de revisiones


Ver el vídeo: Dip de berenjena ahumada. @RecetasiMujer (Junio 2021).