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Pimientos shishito ampollados

Pimientos shishito ampollados

Esta receta de pimientos shishito ampollados no podría ser más fácil de hacer. Sin embargo, no seas tímido con la sal.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 3 tazas de chiles shishito enteros o chiles de Padrón

Información de ingredientes

  • Los pimientos shishito frescos están disponibles en algunos mercados de agricultores y en los mercados japoneses.

Preparación de recetas

  • Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido u otra sartén pesada a fuego medio-alto. Cocine los pimientos, volteándolos de vez en cuando, hasta que empiecen a formar ampollas por todos lados. Espolvoree con sal y sirva inmediatamente.

Receta de Marissa Lippert, Fotos de Laura Loesch-Quintin Sección de reseñas Intente cocinar muy caliente y muy rápido para mantener la textura crujiente. Receta súper fácil, ¡funcionó muy bien en mi primer intento! No estaban tan crujientes como los que tenía en un restaurante que me dieron ganas de probarlo en casa, ¿alguna idea? No tenía la sartén de hierro fundido, así que usé una normal. ¿Quizás la sartén antiadherente era demasiado liviana? También leí que deberían hacerse a alta temperatura y rápido, por lo que es posible que haya ido a lento y bajo y los pimientos se ablandaron. También me pregunto si un ligero roce con levadura en polvo o algún otro truco podría hacerlos más crujientes, ¡¿o tal vez el restaurante los frió rápidamente?!? BMinCOLafayette, CO07 / 12/18


Ver el vídeo: STUFFED SHISHITO PEPPERS (Junio 2021).