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Crema de queso feta griego con pimientos asados ​​(Htipiti)

Crema de queso feta griego con pimientos asados ​​(Htipiti)

Este feta griego para untar (pronunciado ch-tee-pee-tee) significa "batido", tradicionalmente con un mortero. Se puede condimentar con pimientos dulces o picantes, o ambos. Esta receta incluye pimientos asados ​​finamente picados. Esta receta fue solicitada por el lector a Zaytinya, en Washington, DC.

Ingredientes

  • 1 cucharada más ¼ de taza de aceite de oliva
  • ½ chalota mediana, finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • Pimienta negra recién molida
  • 8 onzas de queso feta griego, picado en trozos grandes (aproximadamente 2 tazas)
  • 4 cucharaditas de hojas de tomillo, y más para servir

Preparación de recetas

  • Precalienta el horno a 300 °. Coloque los pimientos en una bandeja para hornear con borde y rocíe con 1 cucharada. petróleo; dar vuelta para pegar. Ase los pimientos, volteándolos cada 15 minutos aproximadamente, hasta que se derrumben y estén muy tiernos, entre 60 y 75 minutos. Dejar enfriar.

  • Mientras tanto, bata la chalota, el ajo, el vinagre, una pizca de pimienta negra y ¼ de taza de aceite restante en un tazón pequeño para combinar. Sazonar con sal.

  • Quite los tallos, la piel y las semillas de los pimientos morrones; descarte. Pique finamente la carne y transfiérala a un tazón mediano. Batir el aderezo para reincorporar y verter sobre los pimientos; revuelva para cubrir. Agregue suavemente el queso feta y 4 cucharaditas. tomillo. Cubra y enfríe la salsa por lo menos 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Pruebe y sazone con más sal y pimienta si es necesario.

  • Cubra el htipiti con más tomillo y sirva con chips de pita.

  • Adelante: La inmersión se puede hacer con 1 día de anticipación. Mantener frío.

Receta de Zaytinya, Washington, DC

Contenido nutricional

Para 4 porciones (1 taza cada una): Calorías (kcal) 330 Grasa (g) 29 Grasa saturada (g) 11 Colesterol (mg) 50 Carbohidratos (g) 8 Fibra dietética (g) 2 Azúcares totales (g) 5 Proteína (g) 9 Sodio (mg) 520 Sección de revisiones SO delicioso y fácil, incluso con mis sustituciones. No tenía vinagre de vino tinto, así que 2 cucharadas de vinagre de arroz y 1 cucharada de balsámico. También sustituí el tomillo por perejil, ya que eso es lo que tenía a mano. ¡Haré de nuevo! AnónimoLos Ángeles25 / 05/20


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