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Flores de calabacín rellenas

Flores de calabacín rellenas

Ingredientes

Relleno

  • 1 cucharada de menta recién picada
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • Pimienta negra recién molida

Flores de calabacín

  • Aceite vegetal (para freír)
  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 12 onzas de cerveza Pilsner fría, cerveza estilo lager o agua mineral con gas
  • Flores de calabacín (sin estambres; alrededor de 2 docenas)

Preparación de recetas

Relleno

  • Para llenar unos 16, combine la ricota, la menta y la ralladura de limón en un tazón. Sazone con sal kosher y pimienta negra recién molida. Con una cuchara, llene cada flor con aproximadamente 1 cucharada. mezcla de ricotta.

Flores de calabacín

  • En una olla grande, caliente aproximadamente 2 "de aceite a fuego medio hasta que un termómetro para freír marque 350 °. Combine la harina y la sal en un tazón mediano, luego agregue la cerveza hasta que esté casi suave (algunos grumos pequeños son bienvenidos, no bata demasiado o desinflarás la masa). Una a una, draga las flores en la masa, sacudiendo el exceso; colócalas suavemente en el aceite, sin amontonar la sartén. Cocina, volteando una vez con una espumadera, hasta que se doren, 2 -3 minutos en total Transfiera a toallas de papel para escurrir Espolvorear con sal marina y devorar mientras esté caliente.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen

Contenido nutricional

1 porción (2 flores) contiene: Calorías (kcal) 177.2% Calorías de grasa 61.7 Grasa (g) 12.3 Grasa saturada (g) 2.7 Colesterol (mg) 15.0 Carbohidratos (g) 10.2 Fibra dietética (g) 0.3 Azúcares totales (g) 1.7 Carbohidratos netos (g) 9.9 Proteínas (g) 6.4 Sodio (mg) 210.6 Sección de revisiones


Ver el vídeo: Flores de calabacin rebozadas y rellenas de queso y anchoas (Junio 2021).