Recetas tradicionales

Tarta de melocotón y moras con corteza de galleta de avena

Tarta de melocotón y moras con corteza de galleta de avena

Ingredientes

Corteza

  • 2 tazas de migas de galletas de avena (hechas con aproximadamente 32 galletas de avena crujientes)
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Relleno

  • 2/3 taza de néctar de durazno o albaricoque
  • 2 2/3 tazas de duraznos pelados, picados en trozos grandes
  • 1 1/4 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 1 1/4 tazas de moras grandes

Preparación de recetas

Para costra

  • Precaliente el horno a 375 ° F. Rocíe un molde para tartas estriado de 10 pulgadas de diámetro con fondo removible con spray antiadherente. Mezcle las migas de galleta y la mantequilla derretida en un tazón mediano hasta que se formen grumos húmedos. Presione la masa uniformemente sobre el fondo y los lados del molde preparado. Hornee hasta que se seque, aproximadamente 10 minutos. Enfríe la corteza completamente. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación. Cubra bien con papel de aluminio. Deje reposar a temperatura ambiente.

Para rellenar

  • Batir el néctar, el azúcar y la maicena en una cacerola mediana pesada hasta que quede suave. Agrega la mitad de los duraznos y el jugo de limón. Con un machacador de papas, triture hasta obtener un puré grueso. Cocine a fuego medio hasta que la mezcla esté espesa, revolviendo constantemente, aproximadamente 5 minutos. Déjelo enfriar completamente. Incorpore los melocotones restantes. Distribuya el relleno uniformemente en la base. Coloque las moras alrededor del borde superior de la tarta. Refrigere hasta que esté frío, al menos 4 horas y hasta 6 horas. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.

Sección de Reseñas


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