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Tortas Mexicanas

Tortas Mexicanas

Ingredientes

  • 1 taza (2 barras) de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de nueces tostadas, molidas en trozos grandes
  • 1/8 cucharadita de canela en polvo

Preparación de recetas

  • Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla en un tazón grande hasta que esté suave y esponjosa. Agrega 1/2 taza de azúcar en polvo y vainilla; batir hasta que esté bien mezclado. Batir la harina, luego las nueces. Divida la masa por la mitad; forme cada mitad en una bola. Envuelva por separado en plástico; enfríe hasta que esté frío, aproximadamente 30 minutos.

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Batir las 1 1/2 tazas restantes de azúcar en polvo y canela en un molde para pastel para mezclar. Aparte el azúcar con canela.

  • Trabajando con la mitad de la masa fría, enrolle la masa 2 cucharaditas entre las palmas en bolas. Coloque las bolas en una bandeja para hornear grande y pesada, con una separación de 1/2 pulgada. Hornee las galletas hasta que estén doradas en la parte inferior y ligeramente doradas en la parte superior, aproximadamente 18 minutos. Deje enfriar las galletas durante 5 minutos en una bandeja para hornear. Mezcle suavemente las galletas calientes con azúcar de canela para cubrirlas por completo. Transfiera las galletas recubiertas a una rejilla y enfríe completamente. Repita el procedimiento con la mitad restante de la masa. (Las galletas se pueden preparar con 2 días de anticipación. Guárdelas herméticas a temperatura ambiente; reserve el azúcar de canela restante).

  • Tamiza el azúcar de canela restante sobre las galletas y sírvelas.

Sección de Reseñas


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