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Pollo Estofado con Garilc y Vino Blanco

Pollo Estofado con Garilc y Vino Blanco

Ingredientes

  • 2 pollos enteros de 3 1/2 libras, cada uno cortado en 8 piezas
  • 1 cucharada de cabezas de ajo enteras, con los dientes separados (alrededor de 70), sin pelar
  • 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
  • 6 ramitas de tomillo fresco muy grandes

Preparación de recetas

  • Quite el exceso de grasa del pollo. Espolvoree el pollo con sal y pimienta. Aplasta ligeramente los dientes de ajo para aplanarlos un poco, dejando la cáscara unida y los dientes lo más enteros posible.

  • Caliente 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen en una olla grande y pesada a fuego medio-alto. Trabajando en 2 lotes, agregue el pollo y cocine hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 12 minutos por lote. Transfiera el pollo a un plato. Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y ajo a la olla. Revuelva hasta que se doren, aproximadamente 4 minutos. Agrega el vino y el tomillo; Hervirlo. Regrese el pollo a la olla. Reduzca el fuego a medio, cubra y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, moviendo los trozos de pollo de arriba hacia abajo cada 5 minutos (la salsa no cubrirá el pollo), aproximadamente 20 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta.

  • Transfiera el pollo a una fuente. Coloque los dientes de ajo alrededor del pollo y rocíe la salsa.

Sección de Reseñas


Ver el vídeo: ESTOFADO DE POLLO, DELICIOSA RECETA! (Junio 2021).