Las mejores recetas

Col de berza y ​​rábano con chalotes crujientes

Col de berza y ​​rábano con chalotes crujientes

Los chalotes crujientes son una guarnición adictiva de esta ensalada.

Ingredientes

  • 2 chalotas pequeñas, cortadas en aros
  • 6 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 manojo de hojas de berza (alrededor de 10 oz), con las costillas centrales y los tallos retirados, en rodajas finas transversales
  • 6 rábanos pequeños, recortados y en rodajas
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • Pimienta negra recién molida

Preparación de recetas

  • Cocine las chalotas y el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que las chalotas estén doradas, de 8 a 10 minutos. Con una espumadera, transfiera los chalotes a un plato forrado con papel toalla; sazonar con sal. Transfiera el aceite a un tazón pequeño y deje enfriar.

  • Combine las hojas de berza, los rábanos y el vinagre en un tazón grande; Condimentar con sal y pimienta. Rocíe con aceite de chalota y revuelva para cubrir. Cubra con chalotas crujientes.

  • HACER ADELANTE: Las chalotas crujientes se pueden preparar con 2 horas de anticipación. Guarde los chalotes y el aceite por separado a temperatura ambiente.

, Fotos de Hirsheimer Hamilton

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 220 Grasa (g) 21 Grasa saturada (g) 3 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 8 Fibra dietética (g) 3 Azúcares totales (g) 1 Proteína (g) 2 Sodio (mg) 140 Sección de reseñas Esta ensalada resultó genial. Usé acelgas en lugar de col. Los rábanos dan a la ensalada una gran textura crujiente, mientras que los chalotes le dan un toque de lujo a la ensalada. haré de nuevo!


Ver el vídeo: COL GUISADA # 1 (Junio 2021).