Recetas tradicionales

Solomillo de ternera asado

Solomillo de ternera asado

Esta es la receta del chef Fergus Henderson para un rosbif de solomillo superior clásico. Recuerda: dejarlo descansar es clave.

Ingredientes

  • 1 2 libras de 3 a 4 "de grosor de solomillo o tiras de lomo asado
  • Sal marina gris y pimienta negra recién molida

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 425 °. Sazone el asado generosamente con sal marina y pimienta. Caliente el aceite en una sartén refractaria para horno o en una asadera pequeña a fuego alto. Agregue el asado a la sartén y dore por todos lados, aproximadamente 3 minutos por lado. Transfiera la sartén al horno y ase hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del asado registre 120 ° para medio crudo, 40 a 50 minutos. Carpa con papel de aluminio; Deje reposar 15 minutos. El asado en rodajas finas. Disponer en una fuente y sazonar con sal marina. Sirva con espinaca gunge al lado.

Receta de Fergus Henderon,

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 433.9% Calorías de grasa 51.0 Grasa (g) 24.6 Grasa saturada (g) 8.3 Colesterol (mg) 115.2 Carbohidratos (g) 0 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 0 Carbohidratos netos ( g) 0 Proteína (g) 48,9 Sodio (mg) 99,7

Vídeo relatado

Solomillo de ternera asado

Sección de Reseñas ¡Resultados excelentes y una receta muy fácil de seguir! Fue la primera vez que asé carne. Tenía un asado atado con hilo de solomillo AAA de 940 g. Sin embargo, cometí el error de apoyar la olla en la estufa después de sacarla del horno. La estufa estaba caliente ya que el horno estaba encendido, por lo que el gris trazó la mitad de la carne. El mismo centro estaba 119F cuando lo saqué y terminé medio bien en todo momento. Agregué algunas cebollas y otras verduras, hice un jugo increíble. ¡Gran receta y vale la pena probar! Ahora estoy comiendo rebanadas de carne fría y desearía tener un poco de ponir bangladesí para acompañarlo.mabrurhAlberta, Canadá05 / 05 / 20SeñorrrrrrrnLos Ángeles 14/11/17


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