Recetas tradicionales

Bibimbap en casa

Bibimbap en casa

Compre carne de res en rodajas finas para esta receta de bibimbap en los mercados coreanos, o pídale a su carnicero que la corte por usted.

Ingredientes

Bulgogi

  • 1/2 taza de salsa de soja reducida en sodio
  • 1/3 taza de pera asiática rallada finamente con jugos
  • 2 cebolletas, en rodajas finas
  • 1 cucharada de azúcar morena o cruda
  • 2 cucharaditas de jengibre rallado y pelado
  • 1 libra de filete de costilla de res deshuesado, en rodajas finas (1/8 de pulgada) o costillas cortas

Arroz Crujiente y Ensamblaje

  • 3 cucharadas de aceite de sésamo tostado, dividido
  • 8 tazas de arroz para sushi al vapor o arroz de grano mixto (de 2 1/2 tazas de arroz seco)

Preparación de recetas

Bulgogi

  • Batir los primeros 6 ingredientes en un tazón mediano. Agrega la carne; revuelva para cubrir. Cubrir; enfríe durante 30 minutos o hasta 3 horas.

Arroz Crujiente y Ensamblaje

  • Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande de hierro fundido o antiadherente a fuego medio. Agrega el arroz; palmee en una capa uniforme. Cocine, en una sartén giratoria para que se dore uniformemente (no revuelva), hasta que el arroz esté dorado y crujiente en el fondo, aproximadamente 15 minutos.

  • Mientras tanto, caliente 1/2 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue un cuarto de carne y cocine, volteando una vez, hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado, aproximadamente 3 minutos. Transfiera a un bol. Repita en 3 lotes con el resto del aceite y la carne.

  • Divida el arroz en tazones. Cubra con carne de res, Bibimbap Mix-Ins y huevos. Sirve el kimchi junto.

, Fotos de Christina Holmes

Contenido nutricional

8 porciones, 1 porción contiene: Calorías (kcal) 470 Grasa (g) 15 Grasa saturada (g) 4 Colesterol (mg) 250 Carbohidratos (g) 59 Fibra dietética (g) 2 Azúcares totales (g) 2 Proteínas (g) 23 Sodio (mg) 490

Vídeo relatado

El huevo frito definitivo

Sección de Reseñas


Ver el vídeo: Como hacer bibimbap en casa Receta coreano por gusto (Junio 2021).