Recetas tradicionales

Hummus Clásico De Garbanzos

Hummus Clásico De Garbanzos

Za'atar, una mezcla de especias del Medio Oriente que generalmente contiene una mezcla de tomillo seco, zumaque y semillas de sésamo, está disponible en tiendas especializadas o en línea. Y si bien es excelente en hummus, también es totalmente opcional: no puedes equivocarte con un chorrito de buen aceite de oliva y una pizca de semillas de sésamo o simplemente un poco de sal marina escamosa. Una vez que tenga la receta base, aquí hay cuatro formas más de mejorarla.

Pasos

  1. Empiece por preparar todos sus ingredientes: Escurrir 15½ oz. garbanzos en un colador o colador y enjuague bien. Deje escurrir nuevamente mientras hace la otra preparación.

  2. Cortar 1 limón por la mitad, retire las semillas visibles y exprima el jugo en un tazón pequeño. Debe consumir de 3 a 4 cucharadas.

  3. Aplastar 1 diente de ajo con el lado plano de su cuchillo en una tabla de cortar y quitar la cáscara. Continúe machacando con el costado del cuchillo hasta que se forme una pasta. (También puede rallar el ajo en un microplano si tiene uno; solo está buscando una pasta fina).

  4. Combinar escurrido garbanzos, 3 cucharadas jugo de limon, ajo, ½ taza de tahini, ¾ cucharadita sal, 10 grietas de pimienta, ¼ de cucharadita cominoy 2 cucharadas. agua en un procesador de alimentos.

  5. Procese hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto.

  6. Con el motor en marcha, fluya 3 cucharadas petróleo, luego continúe procesando hasta que el hummus esté muy ligero y cremoso, aproximadamente 1 minuto más. Prueba y sazona con más sal, si es necesario.

  7. Transfiera el hummus a un tazón poco profundo, cubra con za'atar y / o semillas de sésamoy rociar con más petróleo.

  8. Adelante: El hummus se puede preparar con 4 días de anticipación. Transfiera a un recipiente hermético y enfríe.

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Básicamente hummus de garbanzos

Sección de Reseñas Me encanta esta receta, es increíble y le agregué un poco de pimentón en polvo para darle un toque especial. Sin embargo, me pareció muy espeso y prefiero un hummus más suave, así que agregué un par de cucharadas más de agua y aceite de oliva y es perfecto. 10/10 recomendaría !! Me gusta el hummus de limón, así que agregué la pulpa y un poco de jugo extra. Eché un poco de pimienta de cayena y un poco de sal marina súper escamosa también mientras estaba en eso. Esta receta definitivamente irá a mi caja de recetas digitales. ¡Absolutamente delicioso! ¡Sabroso, simple! Creo que si lo rehago agregaré un poco más de agua para aflojarlo un poco. Esta es mi receta favorita de hummus cuando necesito un hummus rápido y fácil. mi única queja es que a menudo sale demasiado salada. omita la sal durante el procesamiento inicial de los alimentos y simplemente agréguela al gusto al final. te alegrarás de haberlo hecho, confía en mí Anonymousanchorage05 / 01 / 20Totalmente delicioso y súper simple de hacer. Por lo general, sale demasiado espeso para mi gusto (y es cierto que no agrego ese chorrito extra generoso de aceite cuando lo sirvo, así que esa podría ser la razón). Por lo general, termino agregando 2-3 cucharadas más de agua al final para que quede cremoso. Anónimo Nueva York 30/04/20 ¡Como lo que recibo en la tienda! Lo cual es bueno porque se acabaron. Añadimos pimienta de cayena para darle un toque especial. QuaraMNtineMinnesota03 / 19 / 20AnónimoNEW YORK 01/16 / 20Realmente delicioso, fácil de hacer. Todos en la reunión me proclamaron "muy bueno para los bocadillos":) Anónimo Colombia, SC01 / 10/20 Agregamos 1 cucharadita de cada uno de orégano, semillas de apio, pimentón y hojuelas de pimiento rojo; dobló el ajo y el jugo de limón; ¡agregó 1/4 de aceitunas kalamata y disfrutó con mucho aceite de oliva encima para pasar de 3 ☆ a 4-5 ☆! ¡Me encantó esta receta! Súper simple y fácil de hacer, y muy fácil de personalizar según sus propios gustos después de hacerlo una vez. ¡Un nuevo recurso para mí! KaylayestalToronto12 / 11 / 19Decepcionado. Demasiado seco, demasiado espeso. Necesita ... algo más. ¿Más limón? más comino? más ajo? menos tahini? El sabor es bastante suave y demasiado espeso. Volveré a la receta de Hubert Keller.AnónimoSan Francisco12 / 07 / 19¡Excelente receta! Si desea cambiar esto y darle algo especial, agregue algunas cebollas caramelizadas a cada porción. Es una combinación increíble.AnónimoGrand Rapids, MI09 / 08 / 19¡Receta de hummus completamente increíble y simple! He probado recetas de hummus de muchos lugares y esto está muy por encima del resto. Además, solo tomó 10 minutos para hacer. ¡Sigue matándolo, Claire! Anónimo Colón, OH07 / 02 / 19Receta muy bonita, cuando hice esto, era un poco fuerte (había usado semillas de comino molidas frescas), y sé que haré esto de nuevo, es mejor para Juega con los ingredientes para ajustarlos a las preferencias personales de sabor, pero es la mejor receta que he disfrutado hacer. TY! Elaine62fort myers, fl06 / 18 / 19Far too much tahini. El tahini debe ser un ingrediente de apoyo, no el sabor principal. La sal también era dominante. La sal debe agregarse al final, gradualmente, al gusto, no de una vez con los demás ingredientes. Lo pensé mejor, pero lo hice de todos modos. Entre el tahini y la sal, no volveré a usar esta receta. AnonymousDenver, CO06 / 03/19 Quiero decir, incluso si SÍ contiene comino a continuación ... AnónimoBoston MA USA04 / 30 / 19No hice esto (todavía), pero respondiendo a "eyeroll" ELYSS que estaba respondiendo a LALAPNW: Si bien el comino ocupa un lugar destacado en muchas recetas de curry, no es un ingrediente necesario. El curry en polvo es una mezcla de muchas especias y viene en variedades casi infinitas. Cada curry en polvo puede tener diferentes componentes de especias, en diferentes cantidades, lo que hace que cada mezcla de curry sea única. Entonces, ¿quizás LALPNW hace su propia mezcla de curry sin comino, o quizás prefieren la mezcla de especias en su curry (incluso si no contiene comino) en lugar de comino solo? ¿Era el 🙄 realmente necesario? AnonymousBoston MA USA04 / 30/19 Olvidado - para aquellos que se quejan del formato de la página, hay un enlace en la parte superior de la página para "ocultar todas las imágenes". Esta es una gran receta - los ingredientes están bellamente proporcionados. Está aún mejor hecho con garbanzos secos y preparados en casa, y es absolutamente estelar si usa una licuadora de alta potencia, como una Vitamix, si tiene una por ahí lying, en lugar de un procesador de alimentos. Hace que el hummus sea realmente suave como la seda. Si usa enlatado, NO tire el líquido (aquafaba): hay tantas cosas que puede hacer con él (Google es su amigo). @ LALAPNW - ¿qué crees que hay en el curry en polvo? ? 🙄Haz esto anoche usando "Posiblemente los mejores garbanzos" como base. ¡Esto fue tan increíblemente bueno que hice un segundo lote! ¡Nos comimos todo usando zanahorias asadas, coliflor y batatas como dippers! ¡Guauu! Hoy fue genial para el almuerzo y no puedo esperar para tomarlo después del trabajo como refrigerio (o tal vez incluso como cena), ¡es tan delicioso! ¡Incluso mi quisquilloso prometido lo devoró! No puedo esperar a probar las otras recetas de hummus también. Debbie_hearts_artOrlando, FL02 / 08/19 ¡Este fue el mejor hummus que jamás comí! Y hacerlo fue muy fácil. Definitivamente haré esto de nuevo.canberkemriTurquía02 / 03 / 19Me encantan las recetas, pero las páginas son imposibles. ¿Puedo sugerirle a un miembro de su personal que abra una página como un usuario habitual que quiere una receta para seguir / imprimir / o guardar como PDF? Gran pérdida de tiempo. Compare con otros sitios de recetas que, incluso si tienen demasiadas fotos grandes, al menos lo llevan a una receta simple y simple. Esto se siente como una novela gráfica. No se puede imprimir la receta. Demasiadas fotos haciendo payasadas. ¿Por qué el estilo del blog? Las fotos ENORMES son un poco excesivas. Puedo descubrir cómo hacer una receta sin 15 fotos de nada que me ayuden. ¿Qué tal poder imprimir la receta sin una sombra de imagen encima de las instrucciones? Eso ayudaría. Anónimo Carmel, California 24/09/18 Esto es tan bueno para GD. No soy fanático del comino, así que uso un poco de curry en polvo y YUM. ¡Mucho mejor que lo comprado en la tienda! Rociar con aceite de oliva extra es imprescindible. Esta es mi receta de hummus. LalapnwPortland, OR07 / 15 / 18Receta muy auténtica similar a mi receta favorita de hummus de "Comida del mundo árabe" de Marie Karam Khayat y Margaret Clark Keatinge que compré en Beirut en 1968. Eileen BobbittCalifornia20 / 02/18


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