Recetas tradicionales

Filetes de coliflor

Filetes de coliflor

Debido a que los filetes de coliflor se mantienen unidos por el trozo de tallo en la base de cada cabeza, en realidad solo puedes cortar dos filetes gruesos por coliflor. Guarde la guarnición de hacer arroz con coliflor o floretes asados.

Ingredientes

  • 1 cabeza mediana de coliflor
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra, dividido
  • Sal kosher, pimienta recién molida
  • Yogur griego natural de leche entera y condimento de coco y cúrcuma (para servir; opcional)

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 400 °. Retire las hojas exteriores más duras de la coliflor (deje las hojas interiores tiernas) y recorte el tallo. Apoyando la coliflor sobre el tallo, córtela por la mitad de arriba hacia abajo, creando dos lóbulos con el tallo adherido. Recorte el borde exterior redondeado de cada pieza para crear dos filetes de 1½ "de grosor; reserve los floretes recortados para hacer arroz con coliflor o coliflor asada.

  • Caliente 2 cucharadas. aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Cocine la coliflor, levantándola suavemente de vez en cuando para que el aceite corra por debajo, hasta que se dore profundamente, aproximadamente 5 minutos. Agregue 1 cucharada restante. Ponga aceite en la sartén, dé la vuelta a los filetes y sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que el segundo lado esté dorado, aproximadamente 3 minutos, luego transfiera la sartén al horno. Ase solo hasta que los tallos estén tiernos cuando los pinche con un medidor de pasteles o un palillo de dientes, de 8 a 12 minutos. Deje enfriar un poco.

Sección de Reseñas El perfil de sabor proviene del condimento de coco y cúrcuma; debe usarse con la coliflor asada AnónimoBloomfield Hills04 / 29/20 ¡Esta receta fue un homerun sorpresa! Un perfil de sabor tan maravilloso. Fácil de preparar como plato principal para una cena vegana o también sería una gran aplicación. Me encantó.AnónimoBloomfield Hills04 / 29/20


Ver el vídeo: COLIFLOR GRATINADA PASO A PASO. RECETA FÁCIL Y RÁPIDA (Agosto 2021).