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Tequila tamarindo

Tequila tamarindo

Ingredientes

  • 8 onzas de pasta de tamarindo (de un bloque flexible sin semillas), picada en trozos grandes (aproximadamente 1 taza)
  • 1 pieza de jengibre fresco de 4 onzas, pelado y cortado en rodajas finas (escasa 1 taza)
  • 12 rodajas de naranja, divididas
  • 3/4 taza de tequila plateado (o blanco)
  • 1/4 cucharadita de sal kosher gruesa
  • 3 tazas de gaseosa fría, cantidad dividida

Preparación de recetas

  • Pon a hervir el tamarindo y 2 tazas de agua en una cacerola pequeña. Reducir el fuego; cocine a fuego lento hasta que el tamarindo esté suave, revolviendo con frecuencia y rompiendo con una cuchara de madera, aproximadamente 25 minutos. Transfiera al colador colocado sobre el tazón. Presione el tamarindo para extraer el puré; deseche los sólidos en el colador. Frio.

  • Ponga a hervir 1 taza de agua, jengibre y azúcar en otra cacerola pequeña, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Jarabe de jengibre frío.

  • Coloca 6 rodajas de naranja en el fondo de una jarra grande; machacar con machacador o mango de cuchara de madera. Cuela el jarabe de jengibre en la misma jarra; desechar el jengibre. Agrega 1 taza de puré de tamarindo, tequila, jugo de limón, sal y 2 tazas de agua; revuelva para mezclar. Deje enfriar hasta que esté frío.

  • Llena 6 vasos altos con hielo. Divida la bebida de tamarindo entre vasos. Cubra cada uno con 1/2 taza de agua mineral con gas fría; decora cada bebida con 1 rodaja de naranja.

Receta de Susan Feniger, Mary Sue Milliken, fotos de Kimberley Hasselbrink

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 226.3% Calorías de grasa 0.0 Grasa (g) 0.0 Grasa saturada (g) 0.0 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 42.1 Fibra dietética (g) 0.8 Azúcares totales (g) 40.5 Neto Carbohidratos (g) 41,3 Proteínas (g) 0,4 Sección de revisiones


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