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Pescado Entero Al Horno Con Patatas Y Limón

Pescado Entero Al Horno Con Patatas Y Limón

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Ingredientes

  • 4 1/2 libras de papas nuevas, en rodajas muy finas
  • 9 cucharadas aceite de oliva virgen extra, dividido
  • Sal marina fina y pimienta negra recién molida
  • 1/2 taza de perejil fresco de hoja plana, picado en trozos grandes
  • 1 entero de 6 libras. rodaballo, platija o fletán o seis de 1 libra. branzino
  • 6-8 hojas de laurel frescas o secas

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 400 °. Pon las papas en un tazón grande. Rocíe con 4 cucharadas. aceite y revuelva para cubrir. Condimentar con sal y pimienta. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel pergamino y engrase pergamino con 1 cucharada. petróleo. Coloque las rodajas de papa de manera uniforme sobre el pergamino; Condimentar con sal y pimienta. (Si usa un pescado más pequeño, como branzino, cocine las papas en el horno durante 15 minutos.) Coloque la mitad de las rodajas de limón sobre las papas y espolvoree con perejil.

  • Coloque el pescado sobre las papas y frote con 2 cucharadas. petróleo; sazone la piel y la cavidad con sal y pimienta. Cubra con las rodajas de limón restantes y coloque las hojas de laurel sobre el pescado. Rocíe con el aceite restante. Hornee hasta que el pescado esté bien cocido, de 40 a 60 minutos (según el tamaño). Con un cuchillo de mantequilla o una espátula de metal, quite la carne del hueso y sirva inmediatamente.

, Fotos de Alexia Silvagni

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 642.4% Calorías de grasa 26.4 Grasa (g) 18.9 Grasa saturada (g) 2.7 Colesterol (mg) 87.1 Carbohidratos (g) 53.4 Fibra dietética (g) 5.3 Azúcares totales (g) 0.2 Carbohidratos netos ( g) 48,1 Proteína (g) 61,9 Sodio (mg) 165,2 Sección de revisiones


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