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Muffins de semillas de amapola con frambuesas

Muffins de semillas de amapola con frambuesas

Ingredientes

  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 2/3 taza más 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de crémor tártaro

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Unte con mantequilla veinticuatro moldes para muffins de 1/3 de taza. Espolvoree con harina. Tamiza la harina para pastel, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en un tazón mediano. Batir 2/3 taza de azúcar y mantequilla en un tazón grande para mezclar. Batir el extracto de vainilla. Agregue las yemas de huevo de una en una, batiendo bien después de cada adición. Batir la mezcla hasta que esté suave, esponjosa y de color amarillo pálido, aproximadamente 3 minutos. Batir la crema agria y las semillas de amapola. Mezcle los ingredientes secos. Con batidores limpios y secos, bata las claras de huevo y el crémor tártaro en un tazón grande hasta que esté espumoso. Agregue gradualmente la 1/2 taza de azúcar restante y bata hasta que se formen picos rígidos (pero no secos). Incorpora con cuidado la mezcla de clara de huevo en la masa en 2 adiciones. Agregue suavemente las frambuesas.

  • Coloque la masa en los moldes para muffins preparados, dividiendo en partes iguales. Hornee los muffins hasta que estén dorados y el probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 20 minutos. Transfiera los muffins a las rejillas. Sirva tibio oa temperatura ambiente. (Los muffins se pueden preparar hasta con 1 día de anticipación). Deje enfriar completamente. Envuelva bien los muffins en plástico y guárdelos a temperatura ambiente.

Receta de Tracy, Todd Ripley, fotos de Pornchai Mittongtare Sección de reseñas


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