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Pastel de café y chispas de chocolate

Pastel de café y chispas de chocolate

Ingredientes

Pastel

  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • 2 claras de huevo grandes (1/4 taza)
  • 1/3 taza (empaquetada) de azúcar morena dorada
  • 1 1/2 tazas de nueces picadas en trozos grandes
  • 1 1/4 tazas de mini chispas de chocolate semidulce, cantidad dividida
  • 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
  • 1 taza más 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

Preparación de recetas

Pastel

  • Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 350 ° F. Unte con mantequilla y harina en un molde tubular de 10 pulgadas de diámetro, luego rocíe con spray antiadherente. Mezcle las claras de huevo, el azúcar morena y la sal en un tazón. Mezcle las nueces y 1/4 taza de chispas de chocolate.

  • Batir la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano. Con una batidora eléctrica, bata el azúcar y la mantequilla en un tazón grande para mezclar. Batir los huevos de uno en uno. Agregue la mezcla de harina en 4 adiciones alternativamente con crema agria en 3 adiciones, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Agrega 1 taza de chispas de chocolate.

  • Transfiera la masa a la sartén; tapa lisa. Vierta la mezcla de nueces de manera uniforme. Hornee el pastel hasta que el probador insertado cerca del centro salga limpio, aproximadamente 1 hora. Deje enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 10 minutos. Coloca el pastel en una rejilla; invierta en la segunda rejilla (las nueces deben estar encima). Frio. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación. Envuelva en plástico.

Adición

  • Mezcle el azúcar en polvo y la crema agria en un tazón; rocíe sobre el pastel.

Receta de Jeanne Thiel Kelley, sección de reseñas


Ver el vídeo: Pastel de Chocolate (Junio 2021).