Últimas recetas

Ensalada de fideos asiáticos, champiñones y repollo

Ensalada de fideos asiáticos, champiñones y repollo

Ingredientes

  • 12 hongos shiitake secos grandes
  • 3 tazas de repollo Nappa en rodajas finas
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado y pelado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 14 cebollas verdes; 12 cortados a la mitad a lo largo y cortados en diagonal en longitudes de 2 pulgadas, 2 picados
  • 1 paquete de 1 libra de fideos de huevo chinos delgados frescos o un paquete de 12 onzas de fideos de huevo chinos secos
  • 1/3 taza de aceite de sésamo oriental
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de vinagre de arroz sin condimentar
  • 3 huevos duros; 2 en rodajas finas, 1 picado para decorar
  • 1 taza de cilantro fresco picado

Preparación de recetas

  • Coloque los champiñones en un tazón mediano; agregue suficiente agua hirviendo para cubrir. Deje reposar hasta que los champiñones se ablanden, unos 45 minutos. Escurre los champiñones. Corta los tallos y deséchalos; tapones en rodajas finas.

  • Caliente el aceite de maní en un wok grande pesado o en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue repollo, jengibre, ajo y champiñones. Sofríe hasta que el repollo se marchite, aproximadamente 2 minutos. Agregue trozos de cebolla verde de 2 pulgadas; revuelva hasta que la parte superior verde comience a marchitarse, aproximadamente 30 segundos. Retírelo del calor. Mezcle 1 cucharada de salsa de soja.

  • Cocine los fideos en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos pero aún firmes para morder. Escurrir bien; colocar en un tazón grande. Batir el aceite de sésamo, los siguientes 3 ingredientes y 2 cucharadas de salsa de soja en un tazón pequeño. Agregue a los fideos. Agrega los huevos en rodajas, 3/4 taza de cilantro y la mezcla de repollo; revuelva para mezclar bien. Condimentar con sal y pimienta. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación. Cubra y enfríe, revolviendo ocasionalmente.

  • Espolvoree la ensalada con 2 cebollas verdes picadas, huevo picado y 1/4 taza de cilantro restante y sirva.

, Fotos de Pornchai MittongtareSección de revisiones


Ver el vídeo: La famosa ensalada de col americana KFC. Qué lleva su deliciosa salsa? (Junio 2021).