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La obsesión del chocolate de Michael

La obsesión del chocolate de Michael

Ingredientes

  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • 8 onzas de chocolate agridulce (no sin azúcar) o semidulce, picado
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de piel de naranja rallada

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 375 ° F. Rocíe una bandeja de aluminio desechable redonda de 6 1/2 pulgadas de diámetro o una bandeja de aluminio desechable rectangular de 9 1 / 4x6 1 / 2x1 pulgadas con spray antiadherente. Revuelva el chocolate y la mantequilla en un tazón mediano de metal sobre una cacerola con agua hirviendo hasta que se derrita y quede suave. Incorpora la cáscara de naranja. Retire el tazón del agua.

  • Con una batidora eléctrica, bata los huevos y la sal en un tazón grande hasta que triplique su volumen, aproximadamente 5 minutos. Doble 1/4 de la mezcla de huevo en la mezcla de chocolate tibia para aclarar. Doble suavemente la mezcla de chocolate en la mezcla de huevo restante hasta que se mezcle (no mezcle demasiado o la mezcla se desinflará).

  • Transfiera la masa a la sartén preparada. Hornee hasta que los lados estén firmes y el centro suave, aproximadamente 25 minutos para la torta redonda o 12 minutos para la torta rectangular. Transfiera la sartén a la rejilla y enfríe 30 minutos.

  • Con unas tijeras, corte varias ranuras en los lados de una bandeja redonda o en las esquinas de una bandeja rectangular. Doble los lados de la sartén. Con una espátula grande de metal, transfiera el pastel del molde al plato. Espolvorea con azúcar glass. Sirva caliente.

Sección de Reseñas


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