Recetas tradicionales

Pollo con limón y pimienta

Pollo con limón y pimienta

Si quieres ir con los mismos sabores y el mismo método básico, pero prefieres los trozos de pollo, ¡adelante! Use pechugas y piernas con piel y con hueso; el tiempo total de cocción será más corto. Esta receta es de B's Cracklin ’BBQ en Savannah, GA.

Ingredientes

  • 1 3½ – 4 libras. pollo, cortado por la mitad
  • 2 cucharaditas pimienta negra recién molida, dividida
  • Aceite vegetal (para grill)

Preparación de recetas

  • Espolvoree el pollo con sal y 1 ½ cucharadita. pimienta. Deje reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.

  • Mientras tanto, prepare una parrilla a fuego medio y unte la parrilla con aceite. Cortar la mitad del limón en rodajas finas. Caliente la mantequilla y la miel en una cacerola pequeña hasta que la mantequilla se derrita y forme espuma, luego retire del fuego y agregue las rodajas de limón.

  • Ase el pollo, con la piel hacia abajo, hasta que la piel esté ligeramente carbonizada y se suelte de la rejilla sin romperse, aproximadamente 6 minutos. Dar la vuelta al pollo y untar ligeramente con mantequilla de limón. Tape la parrilla y continúe asando el pollo, untándolo con mantequilla de limón cada 5 minutos aproximadamente, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la pechuga registre 150 °, 25-28 minutos.

  • Justo antes de que el pollo esté listo, corte el limón restante en cuartos y cocine a la parrilla, con el lado cortado hacia abajo, hasta que se queme y se ablande, de 6 a 8 minutos. Transfiera el pollo y los limones a una tabla de cortar; deje reposar 10 minutos antes de cortar el pollo en trozos.

  • Para servir, exprima los limones asados ​​sobre el pollo y espolvoree con la ½ cucharadita restante. pimienta.

Receta de Bryan Furman, B's Cracklin 'BBQ, Savannah, GAReviews Section ¡Tan bueno y tan fácil! la mantequilla de miel y limón agrega mucho sabor y la piel es agradable y crujiente. ¡El pollo también es súper tierno! Anónimo Nueva Jersey 07/01/19 Esta es una receta para mí. Tan simple y delicioso. Anónimo Durham, NC02 / 15/19 ¡Nos encanta esto! Lo he hecho varias veces ¡Esto estaba delicioso! Piel increíblemente sabrosa. Anónimo Brooklyn, NY 01/01/19 ¡Absolutamente delicioso! He hecho esta receta dos veces; primera vez para una multitud y es un éxito! Tan fácil y simple de hacer y resultados fabulosos. Ahora forma parte de mis recetas para asar a la parrilla. Anónimo Portland, ME 29/11/18 ¡Esto estuvo delicioso! ¡Definitivamente haré esto de nuevo! AnónimoBrooklyn, NY10 / 31 / 18this es tan fácil y tan bueno! Lo volvería a hacer al 100%. Estaba un poco decepcionado por el hecho de que no requiere condimentos más que sal y pimienta, pero ... es tan bueno que nunca volveré a dudar del bon appétit.


Ver el vídeo: POLLO AL LIMÓN, RECETA DELICIOSA! (Agosto 2021).