Recetas tradicionales

Pollo Frito con Sriracha-Soy en Hojas de Lechuga

Pollo Frito con Sriracha-Soy en Hojas de Lechuga

Ingredientes

Salsa

  • 2 cucharadas de salsa sriracha *
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco

Pollo

  • 1/2 taza de cebollas verdes picadas
  • 2 cucharadas de salsa sriracha
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco, pelado y finamente rallado
  • 2 dientes de ajo finamente rallados
  • 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en cubos de 1 pulgada

Guarnaciones

  • 12 hojas grandes de lechuga romana crujiente
  • 6 rábanos rojos, recortados y en rodajas finas
  • 1/2 taza (suelta) de hojas de menta fresca
  • 1/2 taza (suelta) de hojas de cilantro frescas
  • Aceite de maní o aceite de salvado de arroz (para freír)

Preparación de recetas

Salsa

  • Batir todos los ingredientes en un tazón pequeño.

Pollo

  • Batir los primeros 6 ingredientes en un tazón mediano. Agrega el pollo; revuelva para cubrir. Cubra y enfríe por lo menos 4 horas y hasta 1 día.

Guarnaciones

  • Coloque las hojas de lechuga, los rábanos y las hierbas en pilas separadas en un plato grande, dejando espacio para el pollo y la salsa. Coloque la fécula de papa en otro tazón mediano. Trabajando en tandas, agregue los trozos de pollo al almidón de papa y mezcle para cubrir. Sacuda el exceso de almidón de papa y transfiéralo a una bandeja para hornear. Vierta suficiente aceite en una cacerola grande y profunda hasta alcanzar una profundidad de 2 pulgadas. Coloque el termómetro para freír en un costado de la sartén. Caliente el aceite a 350 ° F. Trabajando en 2 tandas, fría el pollo hasta que esté bien cocido, revolviendo con frecuencia para separar los trozos de pollo, aproximadamente 4 minutos. Transfiera el pollo a toallas de papel para escurrir.

  • Coloque el pollo y la salsa en un plato con guarniciones. Sirva, permitiendo que los invitados llenen hojas de lechuga con pollo, rábanos, hierbas y salsa.

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 289.0% Calorías de grasa 35.2 Grasa (g) 11.4 Grasa saturada (g) 2.2 Colesterol (mg) 57.5 Carbohidratos (g) 30.4 Fibra dietética (g) 1.1 Azúcares totales (g) 6.4 Neto Carbohidratos (g) 29,3 Proteínas (g) 17,5 Sección de revisiones


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