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Filetes de costilla a la parrilla con mantequilla de perejil y ajo

Filetes de costilla a la parrilla con mantequilla de perejil y ajo

Ingredientes

  • ½ taza (1 barra) de mantequilla ablandada
  • 1 cucharada de cebollino fresco finamente picado
  • 1 cucharada de perejil fresco finamente picado
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 3 filetes de costilla de 1½ pulgada de grosor (aproximadamente 1 libra cada uno)

Preparación de recetas

  • Mezcle la mantequilla, el ajo, las cebolletas, el perejil y el coñac en un tazón pequeño; Condimentar con sal y pimienta. Cubra y enfríe por lo menos 20 minutos.

  • Prepare la parrilla a fuego medio-alto. Frote generosamente los filetes con sal y pimienta. Ase los bistecs a la cocción deseada, aproximadamente 6 minutos por lado para que estén a fuego medio. Corte cada bistec por la mitad, cubra con una cucharada de mantequilla fría reservada y sirva.

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