Recetas tradicionales

Pastel de pollo rápido

Pastel de pollo rápido

¿Lo único que no es de último minuto sobre esta receta? Descongelar el hojaldre. Asegúrate de ponerlo en el refrigerador la noche antes de preparar este plato. Esto es parte de Our site's Best, una colección de nuestras recetas esenciales.

Ingredientes

  • ¼ taza (½ barra) de mantequilla sin sal
  • 1 chalota grande, finamente picada
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • ⅓ taza Wondra o harina para todo uso, y más para la superficie
  • 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 6 onzas. zanahorias (unas 6 pequeñas), peladas y picadas
  • 4 tazas de carne de pollo picada o desmenuzada (de 1 pollo asado pequeño)
  • 1½ tazas de cebollas perla congeladas, descongeladas
  • 1½ tazas de guisantes congelados, descongelados
  • ¼ de taza de perejil fresco picado
  • 1 hoja de hojaldre congelado (un paquete de 14 oz. O la mitad de un paquete de 17.3 oz), descongelado en el refrigerador
  • 1 huevo grande, batido para mezclar

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 400 °. Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la chalota y el tomillo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la chalota esté transparente y dorada, aproximadamente 4 minutos. Agregue ⅓ de taza de harina y cocine, batiendo constantemente, hasta que la mezcla esté dorada pálida y huela a palomitas de maíz, 5 a 8 minutos.

  • Batir el caldo ½ taza a la vez, incorporando completamente antes de agregar más. Batir la leche; Condimentar con sal y pimienta. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, batiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para cubrir una cuchara, de 10 a 15 minutos. Agregue las zanahorias y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

  • Agrega el pollo, la cebolla, los guisantes y el perejil; sazone con salsa picante, salsa Worcestershire, sal y pimienta.

  • Transfiera la mezcla a un recipiente poco profundo de 2 cuartos de galón. Plato de hornear. Desdoble la masa y extiéndala suavemente sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada para suavizar los pliegues y hacerla lo suficientemente grande como para caber sobre el plato, si es necesario. Coloque sobre una fuente para hornear y recorte la masa para que sea un poco más grande que la fuente (desea un poco de saliente). Pincelar con huevo y hacer 2 o 3 cortes en la masa con un cuchillo afilado.

  • Coloque la fuente para hornear en una bandeja para hornear con borde (para atrapar cualquier relleno que pueda gotear) y hornee hasta que la masa de hojaldre esté dorada y el relleno burbujee por las ranuras de la masa, de 20 a 25 minutos. Reduzca el fuego a 350 ° y hornee hasta que el hojaldre esté dorado y bien cocido, 30 a 35 minutos más. Deje reposar 10 minutos antes de servir.

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 380 Grasa (g) 15 Grasa saturada (g) 7 Colesterol (mg) 140 Carbohidratos (g) 23 Fibra dietética (g) 4 Azúcares totales (g) 7 Proteína (g) 36 Sodio (mg) 560 Sección de revisiones sabroso, aunque un poco espeso. Sin embargo, ¿cómo se puede decir que una receta es "rápida" cuando se necesita hornear algo durante casi una hora? AnónimoChester County, Pennsylvania 28/04/20 Herví un pollo entero antes y usé el líquido del pollo como caldo. ¡Delicioso! Hice un pollo rostizado en mi olla instantánea e hice mi propia base de pastel, así que me tomó un poco más de tiempo, pero fue genial. Cambié la salsa picante por una pizca de cayena y agregué algunas papas doradas Yukon a la mezcla; de lo contrario, seguí la receta. ¡Definitivamente lo recomendaría! Hannahdmichael1462Napa03 / 29/20 Esto fue muy fácil e infalible. También sabe muy bien. Es mi nueva receta de pastel de cazuela La receta fue muy fácil. Usé verduras mixtas congeladas y champiñones frescos. Resultó muy bueno. Fue muy fácil de hacer. La salsa también estaba muy buena. Agregué especias secas adicionales. Definitivamente lo haré de nuevo Muy delicioso. La salsa se volvió un poco aguada después de hornear e incluso después de reposar no alcanzó la consistencia que tenía cuando se metió en el horno, presumiblemente por el agua de las cebollas y los guisantes. La próxima vez agregaré harina extra para compensar o cocinaré un poco las cebollas y los guisantes antes de agregar. Sin embargo, los sabores son fabulosos. Aunque me encanta la masa de hojaldre, la próxima vez podría probar una masa de galleta (bisquick es una excelente masa para guisos, etc.) para que no tarde tanto en hornear. Agregué apio, champiñones y una chirivía que tenía por ahí. ¡Fue una comida deliciosa para una noche invernal! PaulaKimmelRichland, Wa02 / 05 / 19Los sabores están ahí, pero el plato carece de la reconfortante salsa cremosa que suele acompañar al tradicional pastel de pollo. Puede optar por la receta "no rápida" en el futuro y ver si hace una diferencia ...


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