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Tostadas de durazno y queso azul

Tostadas de durazno y queso azul

El mejor queso azul para esto es salado pero cremoso, no demasiado fuerte ni funky.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 4 rebanadas de pan rústico
  • 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 4 onzas de queso azul (como Roquefort o Saint Agur), temperatura ambiente
  • 2 tazas (sin apretar) de verdolaga cortada o rúcula tierna
  • Pimienta negra recién molida

Preparación de recetas

  • Con la punta de un cuchillo de cocina, marque una X en la parte inferior de cada melocotón. Cocine en una cacerola grande con agua hirviendo solo hasta que la piel comience a pelarse donde se cortó, aproximadamente 1 minuto. Con una espumadera, transfiéralo a un recipiente con agua helada; dejar enfriar. Pelar; cortar un tazón pequeño en gajos, recogiendo los jugos. Agregue jugo de limón y miel y mezcle para combinar.

  • Tostar pan, untar con 2 cucharadas. aceite y sazone con sal. Unte el queso sobre la tostada y cubra con duraznos, dejando los jugos. Batir 4 cucharadas. aceite en jugos. Mezcle la verdolaga con suficiente aderezo para cubrir ligeramente en un tazón; Condimentar con sal y pimienta. Organizar sobre tostadas.

Receta de Melissa Hamilton y Christopher Hirsheimer, fotos de Hirsheimer Hamilton

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 400 Grasa (g) 29 Grasa saturada (g) 8 Colesterol (mg) 25 Carbohidratos (g) 28 Fibra dietética (g) 2 Azúcares totales (g) 12 Proteína (g) 10 Sodio (mg) 580 Sección de revisiones


Ver el vídeo: BRUSCHETTAS DE QUESO AZUL. COCINA DE RESTAURANTE EN CASA (Agosto 2021).