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Dátiles Rellenos De Chorizo ​​Envueltos en Tocino

Dátiles Rellenos De Chorizo ​​Envueltos en Tocino

Ingredientes

  • 4 onzas de salchichas de chorizo ​​español frescas (no ahumadas), sin tripa, desmenuzadas
  • 1 cucharada de perejil italiano picado
  • 6 rebanadas de tocino ahumado en madera de manzano, cortadas transversalmente por la mitad

Preparación de recetas

  • Cocine el chorizo ​​en una sartén pequeña y pesada a fuego medio hasta que esté dorado y bien cocido, revolviendo con frecuencia y rompiendo los grumos con una cuchara, aproximadamente 5 minutos. Escurre la grasa; transfiera la salchicha a un tazón pequeño. Agrega el perejil; revuelve para combinar. Frio.

  • Trabajando con una fecha a la vez, corte una ranura a lo largo de la parte superior de la fecha. Haga palanca con cuidado para abrir el dátil y retire el hueso, dejando el bolsillo. Rellena el bolsillo con 1 cucharada escasa de mezcla de chorizo. Envuelva 1 pieza de tocino alrededor de cada dátil, superponiendo ligeramente los extremos; sujetar los extremos con un palillo.

  • Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agregue los dátiles con el palillo hacia abajo y cocine sin mover hasta que el tocino se dore, aproximadamente 5 minutos. Continúe cocinando hasta que el tocino esté dorado por todos lados, volteando las fechas ocasionalmente, unos 6 minutos más. Transferir a toallas de papel para escurrir. Quite los palillos de dientes. Sirva caliente.

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