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Cangrejo hervido con salsa de cóctel de rábano picante

Cangrejo hervido con salsa de cóctel de rábano picante

Esta sencilla receta de cangrejos hervidos mejora el nivel para los amantes de los cócteles de camarones.

Ingredientes

Salsa

  • 1 1/2 tazas de salsa picante de tomate suave embotellada (como la marca Homade)
  • 7 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 3 cucharaditas (o más) de rábano picante blanco preparado a la crema

Cangrejo de río

  • 1 bolsa de 3 onzas de cangrejo, camarones y cangrejo hervido (como el de Zatarain)
  • 1 cebolla grande, pelada y en cuartos
  • 3 tallos de apio, cortados en trozos
  • 3 dientes de ajo grandes, pelados

Preparación de recetas

Salsa

  • Batir los primeros 4 ingredientes y 3 cucharaditas de rábano picante en un tazón mediano para mezclar. Sazone al gusto con pimienta negra recién molida y más rábano picante, si lo desea. Transfiera a un tazón pequeño. HACER CON ANTICIPACIÓN La salsa se puede preparar 1 día antes. Cubra y enfríe.

Cangrejo de río

  • Combine los primeros 7 ingredientes en una olla grande de 10 a 12 cuartos de galón. Agregue 4 cuartos de agua y 2 cucharadas de sal. Deje hervir a fuego alto, revolviendo hasta que la sal se disuelva. Hervir 5 minutos. Agregue el cangrejo y hierva 5 minutos. Retírelo del calor. Agregue cubitos de hielo a la olla para dejar de cocinar. Deje reposar el cangrejo en el líquido de cocción durante 15 minutos.

  • Con una espumadera, transfiera todos los cangrejos a un tazón grande. Reserve 10 cangrejos de río enteros para decorar. Trabajando con los cangrejos restantes de uno en uno, sostenga la cabeza y el cuerpo con una mano y retuerza la parte de la cola con la mano opuesta. Deseche la parte de la cabeza. Quite la cáscara de la cola y límpiela. Coloque la cola en un tazón mediano. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 8 horas de anticipación. Cubra y enfríe las colas y reserve 10 cangrejos.

  • Divida el cangrejo limpio de manera uniforme entre 10 platos. Adorne con cangrejo de río entero. Sirva cangrejos de río con salsa cóctel y rodajas de limón.

Receta de Anna Beth, Vince Chao,

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 134.4% Calorías de grasa 7.6 Grasa (g) 1.1 Grasa saturada (g) 0.2 Colesterol (mg) 120.7 Carbohidratos (g) 15.1 Fibra dietética (g) 0.7 Azúcares totales (g) 11.2 Carbohidratos netos ( g) 14.4 Proteína (g) 15.5 Sodio (mg) 1341.3 Sección de revisiones


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