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Puré de papas con mantequilla y parmesano

Puré de papas con mantequilla y parmesano

Ingredientes

  • 4 1/4 a 4 1/2 libras de papas Yukon Gold, sin pelar, restregadas, cortadas en gajos de 1 pulgada de ancho
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla, cortada en cubitos
  • 1 taza (o más) de leche entera
  • 1 1/4 tazas de queso parmesano recién rallado, cantidad dividida
  • Ramitas de perejil italiano fresco (opcional)

Preparación de recetas

  • Cocine las papas en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escurre las papas y devuélvelas a la misma olla. Agrega la mantequilla y tritura bien. Mezcle 1 taza de leche, luego 1 taza de queso. Sazone al gusto con sal y pimienta, agregando más leche por cucharadas para alcanzar la consistencia deseada. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 2 horas de anticipación. Deje reposar a temperatura ambiente. Vuelva a calentar tapado en el horno a 350 ° F de 30 a 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  • Coloca las patatas en un tazón. Espolvoree con 1/4 taza de queso restante. Adorne con ramitas de perejil, si lo desea.

Receta de Megan Johnson, Frank Beidler

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 355.8% Calorías de grasa 34.4 Grasa (g) 13.6 Grasa saturada (g) 8.1 Colesterol (mg) 36.4 Carbohidratos (g) 47.7 Fibra dietética (g) 4.6 Azúcares totales (g) 1.1 Neto Carbohidratos (g) 43.2 Proteína (g) 11.4 Sección de revisiones


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