Recetas inusuales

Mejillones al vapor mantecosos con sake y chiles

Mejillones al vapor mantecosos con sake y chiles

Ingredientes

  • 5 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 2 1 / 2t tazas de cebollas verdes picadas (aproximadamente 10 grandes)
  • 1 taza de cilantro fresco picado
  • 6 cucharadas de chiles tailandeses con semillas o 3 chiles serranos pequeños con semillas, cortados transversalmente en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo grandes, prensados
  • 2 1/2 libras de mejillones, lavados, descortezados

Preparación de recetas

  • Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas verdes y saltee hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 2 minutos. Agrega los siguientes 5 ingredientes. Hervirlo. Agrega los mejillones. Tape la olla y aumente el fuego a alto. Cocine hasta que los mejillones se abran, de 5 a 6 minutos.

  • Divida los mejillones en cuencos (deseche los mejillones que no se abran). Hierva los jugos en una olla para reducir un poco, aproximadamente 1 minuto. Incorpora las 2 cucharadas de mantequilla restantes. Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta. Vierta la salsa sobre los mejillones; servir.

Sección de Reseñas


Ver el vídeo: Como cocer mejillones en casa (Junio 2021).