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Huevos fritos de cúrcuma con col rizada, yogur y tocino

Huevos fritos de cúrcuma con col rizada, yogur y tocino

Los tazones de desayuno no deberían tardar 2 horas en prepararse; éste está listo en unos 20 minutos. Agregue batata asada o granos cocidos para que sea aún más abundante.

Ingredientes

  • 1 manojo de col rizada, sin las costillas ni los tallos, las hojas cortadas en trozos grandes
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • Pimienta Urfa u otros pimientos rojos suaves y rodajas de lima (para servir)

Preparación de recetas

  • Coloque una rejilla en el medio del horno y precaliente a 375 °. Hornee el tocino en una bandeja para hornear con borde forrado con papel de aluminio hasta que esté dorado y crujiente, de 12 a 15 minutos. Romper en pedazos grandes; reserve la grasa para otro uso.

  • Mientras tanto, extienda la col rizada en una bandeja para hornear con borde y rocíe con 2 cucharadas. petróleo. Masajear las hojas con aceite y sazonar con sal. Hornee, revolviendo a la mitad, hasta que estén ligeramente dorados alrededor de los bordes y estén tiernos y crujientes, de 5 a 7 minutos.

  • Sazone el yogur con sal. Dividir en platos y cubrir con tocino y col rizada.

  • Caliente las 3 cucharadas restantes. aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue los huevos uno a la vez, agitando la sartén entre las adiciones para evitar que se peguen. Cocine, inclinando la sartén hacia usted y echando aceite sobre las claras de huevo hasta que las claras estén firmes, aproximadamente 2 minutos. Retire la sartén del fuego, manteniendo la sartén inclinada y agregue la cúrcuma al aceite. Rocíe las claras de huevo con aceite de cúrcuma.

  • Divida los huevos en platos y rocíe con aceite de cúrcuma. Espolvoree con hojuelas de pimiento rojo y exprima las limas.

Sección de Reseñas¡Este es el plato de desayuno "gourmet" más fácil de preparar! Lo clavé por primera vez y a mamá y a ambos niños les encantó, ¡un gran éxito para el día de la madre! Definitivamente voy en la rotación.LachlanGADecatur GA05 / 13 / 18Este se ha convertido en mi nuevo desayuno sabroso favorito. Lo hago cada vez que tengo un poco de tiempo extra el fin de semana y tengo ganas de darme un capricho. Me encanta la variedad de sabores y texturas que contiene este plato. Nota al margen: si reduzco la receta solo para mí, generalmente puedo asar la col rizada y el tocino en la misma sartén, sacando la col rizada antes. los superalimentos como la col rizada y la cúrcuma se mezclan a la perfección, lo que hace que esta receta sea una obviedad. Buen provecho. ¡Parece súper simple y súper delicioso! No puedo esperar para intentarlo. El desayuno es mi comida favorita. Las instrucciones parecen incompletas, no hay instrucciones para hacer "aceite de cúrcuma".


Ver el vídeo: Cómo utilizar la cúrcuma en la cocina (Junio 2021).