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Sopa francesa de cebolla

Sopa francesa de cebolla

Ingredientes

  • 2 cebollas medianas, finamente picadas
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de Calvados, Applejack u otro brandy
  • 4 tazas de caldo de res bajo en sal
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • Baguette de 4 a 8 rebanadas de 1/2 'de grosor, cortadas para que quepan en moldes
  • 1 taza de queso gruyere o raclette rallado

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 450 °. Cocine las cebollas en una sartén antiadherente de 12 "a fuego alto, revolviendo constantemente, hasta que estén blandas y caramelizadas, aproximadamente 15 minutos. Agregue la mantequilla y mezcle las cebollas para cubrir. Retire la sartén del fuego y agregue Calvados. Regrese la sartén al fuego y continúe cocinando hasta Calvados. se absorbe, unos 30 segundos Añadir el caldo y dejar hervir a fuego lento hasta que la sopa se reduzca a 4 tazas, unos 5 minutos.

  • Sazone la sopa al gusto con sal y pimienta. Coloque los moldes en una bandeja para hornear con borde. Divida la sopa entre moldes. Cubra cada molde con 1 o 2 rebanadas de pan. Espolvoree 1/4 taza de queso sobre cada uno. Transfiera la bandeja para hornear con moldes al horno y hornee hasta que el queso burbujee y se dore en puntos, aproximadamente 4 minutos.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 382.3% Calorías de grasa 30.4 Grasa (g) 12.9 Grasa saturada (g) 7.3 Colesterol (mg) 37.2 Carbohidratos (g) 45.5 Fibra dietética (g) 3.5 Azúcares totales (g) 5.5 Carbohidratos netos ( g) 42,0 Proteína (g) 21,4 Sodio (mg) 590,5 Sección de revisiones


Ver el vídeo: SOPA DE CEBOLLA FRANCESA receta en español #unamexicanaenparis (Julio 2021).