Recetas nuevas

Pasta de Quinua con Espinacas y Tomates

Pasta de Quinua con Espinacas y Tomates

Ingredientes

  • 1 paquete de 8 onzas de espaguetis de quinua sin gluten
  • 2 envases de 10 a 12 onzas de tomates uva o tomates cherry
  • 2 paquetes de 5 a 6 onzas de espinacas tiernas
  • 6 cucharadas de queso parmesano finamente rallado, dividido
  • 3 cucharaditas de mejorana fresca picada, cantidad dividida
  • 1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado seco
  • Queso parmesano adicional finamente rallado

Preparación de recetas

  • Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté tierna pero aún firme para morder, revolviendo ocasionalmente. Escurrir, reservando 1/2 taza del líquido de cocción de la pasta. Regrese la pasta cocida a la misma olla.

  • Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los tomates; espolvoree con sal y pimienta negra recién molida y saltee hasta que comience a ablandarse y a dorarse, de 3 a 4 minutos. Agrega el ajo; revuelva 30 segundos.

  • Agregue 1/4 taza de líquido de cocción de pasta reservado a la sartén y revuelva, raspando los trozos dorados. Agrega la mezcla de tomate con jugos, espinacas, 4 cucharadas de queso, 2 cucharaditas de mejorana y pimiento rojo triturado a la pasta en la olla; revuelva a fuego lento hasta que la espinaca comience a marchitarse, agregando más líquido de cocción de la pasta por cucharadas si está seco, aproximadamente 2 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Transfiera a un tazón grande; espolvoree con 2 cucharadas de queso y 1 cucharadita de mejorana restante. Sirve, pasando queso adicional.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 733.0% Calorías de grasa 28.3 Grasa (g) 23.0 Grasa saturada (g) 5.1 Colesterol (mg) 15.0 Carbohidratos (g) 107.6 Fibra dietética (g) 12.9 Azúcares totales (g) 14.1 Neto Carbohidratos (g) 94,8 Proteínas (g) 25,6 Sodio (mg) 514,3 Sección de revisiones


Ver el vídeo: Deliciosa Pasta De Quinoa (Agosto 2021).