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Frittata de Jalapeño y Cheddar

Frittata de Jalapeño y Cheddar

Ingredientes

  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • 1 libra de queso cheddar blanco extrafuerte, rallado (aproximadamente 4 tazas)
  • 1 taza de chiles jalapeños en escabeche, escurridos y picados del frasco, reserva 5 cucharadas de líquido
  • 3/4 taza de tomates secados al sol empacados en aceite, escurridos y picados
  • 1/2 taza (empaquetada) de albahaca fresca picada

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe una fuente de vidrio para hornear de 15x10x2 pulgadas con spray antiadherente. Espolvoree el queso uniformemente sobre el fondo del plato. Espolvoree chiles, tomates secados al sol y albahaca sobre el queso. Usando una batidora eléctrica, bata los huevos en un tazón grande hasta que estén pálidos y ligeramente espesos, aproximadamente 8 minutos. Incorpora las 5 cucharadas de jalapeño líquido que reservaste. Vierta la mezcla de huevo en un plato.

  • Hornee la frittata hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos. Deja enfriar un poco. Cortar en 24 cuadrados. Corta cada cuadrado en diagonal por la mitad.

  • HACER ADELANTE: Puede hacerse con 1 día de antelación. Cubrir; frío. Vuelva a calentar en el horno a 350 ° F durante 10 minutos. Sirva caliente.

Sección de reseñas A lo largo de los años, esta se ha convertido en una de mis recetas favoritas. Fragante y delicioso, a los invitados del brunch les encanta Me gusta el hecho de que sea rápido y sencillo. Horneo un lote y lo llevo conmigo cuando viajo. Es tan sabroso que incluso sabe bien cuando está frío.


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