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Repollo Salteado Picante con Garbanzos y Parmesano

Repollo Salteado Picante con Garbanzos y Parmesano

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 6 tazas de col verde rallada
  • 3 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 1 lata de 15 onzas de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 2 cucharadas de parmesano finamente rallado

Preparación de recetas

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el repollo y sazone con sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados y crujientes pero tiernos, de 7 a 8 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue los garbanzos y 2 cucharadas. agua; cocine hasta que los frijoles se calienten y se absorba todo el líquido, aproximadamente 2 minutos. Sazone al gusto con sal. Agregue los granos de pimienta y las hojuelas de pimiento rojo y cocine por 1 minuto. Transfiera a una fuente para servir y exprima el jugo de limón al gusto. Espolvorea con queso parmesano.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen, fotos de Ashley Rodríguez

Contenido nutricional

4 porciones, 1 porción contiene: Calorías (kcal) 190.0 Calorías de grasa 80.0 Grasa (g) 9.0 Grasa saturada (g) 2.0 Colesterol (mg) 5.0 Carbohidratos (g) 21.0 Fibra dietética (g) 7.0 Azúcares totales (g) 6.0 Neto Carbohidratos (g) Proteína (g) 8.0 Sodio (mg) 600.0 Sección de revisiones


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