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Rampas fritas con suero de leche

Rampas fritas con suero de leche

En algún lugar llora una cebolla en flor.

Ingredientes

  • 1 cucharada de sal kosher, y más para servir
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • Aceite vegetal (para freír)
  • Rodajas de limón (para servir)

Preparación de recetas

  • Recorte los greens de las rampas; reservar para otro uso. Coloque el suero de leche en un plato poco profundo. Combine la harina, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena en otro plato poco profundo. Cubra las rampas con la mezcla de harina, luego suero de leche, luego la mezcla de harina nuevamente.

  • Coloque una olla grande con un termómetro para freír. Vierta el aceite a una profundidad de 2 "; caliente a fuego medio-alto hasta que el termómetro registre 350 °. Freír las rampas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2 minutos. Escurrir sobre toallas de papel; sazonar con sal. Servir con rodajas de limón.

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 640 Grasas (g) 30 Grasas saturadas (g) 8 Colesterol (mg) 25 Carbohidratos (g) 77 Fibra dietética (g) 5 Azúcares totales (g) 16 Proteínas (g) 16 Sodio (mg) 3140 Sección de revisiones


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