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Steak Tartar coreano

Steak Tartar coreano

Ingredientes

  • 1 pera asiática, sin corazón, en cuartos
  • 1 1/4 cucharaditas de jugo de limón fresco, dividido
  • 2 cucharadas de cebolletas finamente picadas
  • 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas, divididas
  • 1 1/2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • 1 diente de ajo finamente rallado
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 8 onzas de filet mignon, cortado en cubos muy pequeños (aproximadamente 1/8 ')

Preparación de recetas

  • Pelar 1 cuarto de pera; córtelo en cubos muy pequeños (aproximadamente 1/8 "). Coloque en un tazón pequeño y mezcle con 1/4 de cucharadita de jugo de limón. Corte los cuartos de pera restantes en rodajas finas. Coloque en un tazón mediano y mezcle con 1 cucharadita de limón restante. jugo.

  • Batir las cebolletas, la salsa de soja, 1 cucharadita. semillas de sésamo, aceite de sésamo, ajo y pimienta en un tazón mediano. Agregue el filet mignon y los cubos de pera y mezcle suavemente hasta que estén combinados; sazone al gusto con sal.

  • Cuchara el tartar sobre las rodajas de pera. Espolvoree con la cucharadita restante. semillas de sésamo y decorar con cebollino.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 45.2% Calorías de grasa 50.7 Grasa (g) 2.5 Grasa saturada (g) 0.9 Colesterol (mg) 12.3 Carbohidratos (g) 1.6 Fibra dietética (g) 0.5 Azúcares totales (g) 0.8 Carbohidratos netos ( g) 1.1 Proteína (g) 3.9 Sodio (mg) 97.2 Sección de revisiones


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