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Puré de papas con cremoso de queso azul y romero

Puré de papas con cremoso de queso azul y romero

Ingredientes

  • 3 libras de papas rojas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 2 tazas de queso azul cremoso desmenuzado (como Bleu d'Auvergne; aproximadamente 8 onzas)
  • 1/2 taza (o más) de leche entera
  • 2 1/2 cucharaditas de romero fresco picado
  • Ramitas de romero fresco (opcional)

Preparación de recetas

  • Cocine las papas en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén muy tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escurrir bien. Regrese las papas a la olla. Agregue queso y 1/2 taza de leche y triture hasta que esté casi suave, agregando más leche por cucharadas para obtener la consistencia deseada. Agrega el romero picado. Sazone al gusto con sal y pimienta. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 8 horas de anticipación; cubrir y enfriar. Vuelva a calentar cubierto con una envoltura de plástico en el microondas, revolviendo ocasionalmente y agregando más leche, si lo desea.

  • Transfiera el puré de papas a un tazón. Decore con ramitas de romero, si lo desea.

Receta de Betty Rosbottom Sección de reseñas


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