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Chuletas de cordero especiadas a la parrilla con salsa de pepino y menta

Chuletas de cordero especiadas a la parrilla con salsa de pepino y menta

Ingredientes

  • 8 chuletas de lomo de cordero (alrededor de 2 1/2 libras)
  • 2 a 3 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 1 taza de pepino pelado, sin semillas, cortado en cubitos
  • 3 cucharadas de menta fresca picada

Preparación de recetas

  • Prepare la barbacoa (fuego medio-alto) o precaliente el asador. Unte el cordero por todos lados con pasta de curry. Deje reposar 15 minutos.

  • Tostar las semillas de comino en una sartén pequeña a fuego medio durante 1 minuto. Coloque las semillas en una bolsa de plástico con cierre; tritúrelos con un rodillo. Mezcle el comino, el yogur, el pepino y la menta en un tazón pequeño.

  • Ase o ase las chuletas de cordero hasta que estén carbonizadas por fuera y rosadas por dentro, aproximadamente 3 minutos por lado. Sirva con salsa de pepino y menta a un lado.

Receta de Melanie Barnard, Brooke Dojny Sección de revisiones


Ver el vídeo: Cordero al ataúd (Junio 2021).