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Pollo con Salsa Verde

Pollo con Salsa Verde

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de 5 a 6 onzas
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 tazas de caldo de pollo bajo en sal
  • 1 libra de tomatillos, cortados en trozos de 1 pulgada o 1 1/2 tazas de salsa verde
  • 1 cebolla mediana, finamente rebanada
  • 2 dientes de ajo medianos, triturados
  • 1 jalapeño pequeño, con semillas, en rodajas finas
  • Arroz integral o tortillas de maíz

Preparación de recetas

  • Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar las pechugas de pollo hasta que estén doradas, 3 a 4 minutos por lado. Transfiera el pollo a una fuente para servir. Agregue el caldo a la sartén y deje que hierva, raspando los trozos dorados.

  • Agrega los tomatillos, la cebolla, el ajo y el jalapeño. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que los tomatillos comiencen a romperse, aproximadamente 10 minutos. Regrese las pechugas de pollo a la sartén y continúe cocinando a fuego lento hasta que la salsa se espese y el pollo esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos más. Sazone la salsa al gusto con sal, pimienta y jugo de limón. Sirva encima de arroz o desmenuzado en tortillas, con rábano, cilantro y rodajas de limón para decorar.

Receta de Bon Appétit Test Kitchen, fotos de Ashley Rodríguez

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 740 Grasa (g) 15 Grasa saturada (g) 1.5 Colesterol (mg) 95 Sodio (mg) 800 Carbohidratos (g) 101 Fibra dietética (g) 8 Azúcares totales (g) 6 Proteínas (g) ) 46 Sección de Comentarios Salsa Verde significa Salsa Verde y esta no es verde y Salsa Verde no debe cocinarse en una sartén. Salsa Verde significa Salsa Verde y esta no es verde y Salsa Verde debe cocinarse en una sartén.Chef Kevin Ashton Reino Unido04 / 07 / 18


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