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Pastel Bundt De Arándanos Con Especias

Pastel Bundt De Arándanos Con Especias

Ingredientes

Pastel

  • 3/4 taza de harina de almendras o harina de almendras * (aproximadamente 2 1/2 onzas)
  • 2 1/2 cucharaditas de polvo de cinco especias chinas **
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 taza (empaquetada) de azúcar morena dorada
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de yogur natural reducido en grasa (2%) estilo griego
  • 1 taza de almendras tostadas picadas
  • 1 taza de arándanos rojos frescos o congelados cortados a la mitad (no descongelar)
  • 1/2 taza de arándanos rojos endulzados secos

Formación de hielo

  • 4 cucharaditas (aproximadamente) de jugo de naranja

Preparación de recetas

Pastel

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Mantequilla y harina Sartén Bundt de 12 tazas. Batir los primeros 8 ingredientes en un tazón mediano para mezclar. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla en un tazón grande hasta que quede suave. Agregue ambos azúcares y bata hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo 1 minuto después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla y luego el yogur al estilo griego. Agrega los ingredientes secos; batir hasta que se mezcle. Incorpore las almendras y todos los arándanos. Transfiera la masa al molde Bundt preparado.

  • Hornee el pastel hasta que el probador insertado cerca del centro salga limpio, aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Enfríe el pastel en el molde durante 10 minutos. Coloque el pastel en una rejilla y déjelo enfriar completamente.

Formación de hielo

  • Revuelva el azúcar en polvo y 2 cucharaditas de jugo de naranja en un tazón pequeño hasta que el azúcar se disuelva. Mezcle más jugo por 1/2 cucharadita para alcanzar la consistencia de una crema espesa. Coloque el glaseado sobre el pastel, dejándolo escurrir por los lados. Deje reposar hasta que se solidifique el glaseado, al menos 30 minutos. HACER POR ADELANTE Puede hacerse con 3 días de anticipación. Cubra con la cúpula de la torta y almacene a temperatura ambiente.

  • * A veces etiquetado como 'almendras molidas'; disponible en tiendas de alimentos especializados y tiendas de alimentos naturales.

  • ** Una mezcla de especias que generalmente contiene semillas de hinojo molidas, granos de pimienta de Sichuan, canela, anís estrellado y clavo; disponible en la sección de especias de la mayoría de los supermercados y en línea en penzeys.com.

  • MÁS INFORMACIÓN: El yogur estilo griego es especialmente espeso y rico, incluso la variedad baja en grasa.

Receta de Dorie Greenspan, sección de reseñas No se cambió nada al hacer este pastel, siempre y cuando haya estado en este sitio.AnónimoDallas, Texas04 / 25/20


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