Últimas recetas

Carpaccio de Remolacha Dorada

Carpaccio de Remolacha Dorada

Ingredientes

  • 4 remolachas doradas medianas (2 1/2 pulgadas de diámetro), recortadas y restregadas
  • 1/2 taza de cebolla morada en rodajas muy finas
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de alcaparras escurridas
  • 2 cucharadas de cebolletas frescas picadas
  • 6 tazas (sueltas) de rúcula baby

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 375 ° F. Mezcle las remolachas con aceite en una fuente para asar. Espolvorea con sal. Cubra la sartén con papel de aluminio. Ase las remolachas hasta que estén tiernas, unos 50 minutos. Deje reposar las remolachas tapadas a temperatura ambiente durante 20 minutos. Pelar las remolachas. Coloque en un tazón; cubra y enfríe por lo menos 1 hora. HACER POR ADELANTADO: Puede hacerse con 2 días de anticipación. Mantener frío.

  • Mezcle la cebolla, el aceite, las alcaparras y las cebolletas en un tazón pequeño. Sazone al gusto con sal y pimienta. Cortar la remolacha en rodajas finas. Coloque las remolachas en círculos concéntricos en cada uno de los 6 platos. Coloca rúcula encima del centro de la remolacha en cada uno. Vierta la mezcla de cebolla y alcaparras. Espolvorear con sal y pimienta.

Sección de Reseñas


Ver el vídeo: CARPACCIO DE REMOLACHA. ENSALADA SALUDABLE (Junio 2021).