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Recetas inusuales

Pollo asado en parrilla

Pollo asado en parrilla

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Puede preparar este plato con las verduras que tenga a mano: las patatas, las chalotas, las zanahorias y los puerros son buenas opciones. Esto es parte de Our site's Best, una colección de nuestras recetas esenciales.

Ingredientes

  • 1½ libras de papas pequeñas
  • 1 libra de chalotas pequeñas, peladas
  • Sal kosher, pimienta recién molida

Preparación de recetas

  • Coloque las parrillas en los tercios superior e inferior del horno; precalentar a 425 °. Coloque las papas y los chalotes en una fuente para hornear o fuente para hornear lo suficientemente grande como para que quepan todos en una sola capa. Rocíe con aceite y sazone con un poco de sal y pimienta, luego revuelva para cubrir. Coloque el molde en la rejilla inferior, luego coloque el pollo, con la pechuga hacia arriba y la cola hacia la puerta del horno (esto hará que sea más fácil de quitar cuando esté listo), directamente sobre la rejilla sobre las verduras. Ase el pollo y las verduras hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo de pollo registre 165 °, 35–45 minutos.

  • Inserta una cuchara de madera de mango largo en la cavidad del pollo e inclina con cuidado el ave hacia ti para permitir que los jugos de la cavidad se escurran en la bandeja de abajo. Retire las verduras del horno, luego, con una cuchara, retire el pollo del horno y colóquelo encima de las verduras. Deje reposar 10 minutos antes de cortar.

Receta de Dai Due, Austin, TX, Fotos de Christopher Testani

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 860 Grasa (g) 34 Grasa saturada (g) 8 Colesterol (mg) 110 Carbohidratos (g) 94 Fibra dietética (g) 13 Azúcares totales (g) 23 Proteína (g) 47 Sodio (mg) 1930 Sección de revisiones


Ver el vídeo: Pollo a la parrilla en El Parrillada (Agosto 2021).